TORTA DI RICOTTA
Per 6: 400 g di ricotta, 250 g di farina, 4 uova, 100 g di zucchero di canna, 1 bicchiere di latte, 1/2 bicchiere d'olio, 1 bustina e 1/2 di lievito, limone, burro
Preparazione:
In una terrina lavorate a lungo le uova con lo zucchero fino a renderle bianche e spumose. Incorporatevi la ricotta, la buccia grattugiata di mezzo limone, l'olio e il latte. Setacciatevi la farina mescolata con il lievito. Amalgamate con cura e versate in una teglia imburrata e infarinata. Spolverizzate la superficie con zucchero di canna. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti. Ritirate, fate raffreddare, sformate
Vini:
Brachetto D'Acqui DOC, Sagrantino Di Montefalco Passito DOCG, Aleatico Di Puglia DOC.
Preparazione:
In una terrina lavorate a lungo le uova con lo zucchero fino a renderle bianche e spumose. Incorporatevi la ricotta, la buccia grattugiata di mezzo limone, l'olio e il latte. Setacciatevi la farina mescolata con il lievito. Amalgamate con cura e versate in una teglia imburrata e infarinata. Spolverizzate la superficie con zucchero di canna. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti. Ritirate, fate raffreddare, sformate
Vini:
Brachetto D'Acqui DOC, Sagrantino Di Montefalco Passito DOCG, Aleatico Di Puglia DOC.
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