SPEZZATINO DI VITELLO AL CURRY
Per 4: 600 g di spezzatino, 30 g di burro, 2 cucchiai d'olio, 2 cucchiai scarsi di curry, 2 cipolle, timo, prezzemolo, farina, sale, pepe
Preparazione:
In un tegame scaldate olio e burro e lasciatevi ammorbidire le cipolle tritate. Quando sono diventate trasparenti aggiungete lo spezzatino infarinato e fatelo rosolare bene a fuoco vivace. Dopo 5 minuti salate e pepate. Sciogliete il curry con un po' d'acqua calda e versatelo sulla carne. Mescolate, cuocete coperto a fuoco medio per un'ora. Unite le foglioline di timo e il prezzemolo tritato. Passate sul piatto da portata. Servite accompagnato con riso pilaf o riso solo lessato
Vini:
Cellatica DOC, Cagnina Di Romagna DOC, Lacryma Christi Rosso DOC.
Preparazione:
In un tegame scaldate olio e burro e lasciatevi ammorbidire le cipolle tritate. Quando sono diventate trasparenti aggiungete lo spezzatino infarinato e fatelo rosolare bene a fuoco vivace. Dopo 5 minuti salate e pepate. Sciogliete il curry con un po' d'acqua calda e versatelo sulla carne. Mescolate, cuocete coperto a fuoco medio per un'ora. Unite le foglioline di timo e il prezzemolo tritato. Passate sul piatto da portata. Servite accompagnato con riso pilaf o riso solo lessato
Vini:
Cellatica DOC, Cagnina Di Romagna DOC, Lacryma Christi Rosso DOC.
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