CROSTINI MARINARI
Per 6: 1 filoncino di pane, 250 g di calamaretti, 250 g di gamberi, 1 uovo, 1 spicchio d'aglio, pangrattato, prezzemolo, olio, sale, pepe
Preparazione:
Pulite e lavate i calamaretti, sgusciate i gamberi e tritate grossolanamente il tutto. Amalgamate con l'uovo, aggiungete l'aglio e un ciuffo di prezzemolo tritati, due cucchiai di pangrattato freschissimo. Insaporite con olio, sale e pepe. Tagliate in diagonale le fette di pane e sopra distribuitevi uno strato abbondante d'impasto. Mettete in forno preriscaldato a 170°C per un quarto d'ora. Ritirate e servite subito a tavola.
Vini:
Grave Del Friuli Bianco DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi (anche Spumante) DOC, Vermentino Di Sardegna DOC.
Preparazione:
Pulite e lavate i calamaretti, sgusciate i gamberi e tritate grossolanamente il tutto. Amalgamate con l'uovo, aggiungete l'aglio e un ciuffo di prezzemolo tritati, due cucchiai di pangrattato freschissimo. Insaporite con olio, sale e pepe. Tagliate in diagonale le fette di pane e sopra distribuitevi uno strato abbondante d'impasto. Mettete in forno preriscaldato a 170°C per un quarto d'ora. Ritirate e servite subito a tavola.
Vini:
Grave Del Friuli Bianco DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi (anche Spumante) DOC, Vermentino Di Sardegna DOC.
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