MELANZANE ALLA COMASCA
Per 4: 4 melanzane, 150 g di carne tritata, 1 uovo, formaggio grattugiato, besciamella, pane grattugiato, burro, sale, pepe
Preparazione:
Tagliate a metà le melanzane, eliminate parte della polpa, salatele e ponetele capovolte perché perdano un pò della loro acqua di vegetazione. Lavatele, asciugatele. Fate la besciamella, lasciatela intiepidire poi incorporate la carne, l'uovo, il formaggio, sale e pepe. Con il composto riempite le melanzane, mettetele in una pirofila imburrata, cospargertele di fiocchetti di burro, spolverizzate con il pane grattugiato. Cuocete in forno a 180°C per 30 minuti. Si deve formare una crosticina dorata
Preparazione:
Tagliate a metà le melanzane, eliminate parte della polpa, salatele e ponetele capovolte perché perdano un pò della loro acqua di vegetazione. Lavatele, asciugatele. Fate la besciamella, lasciatela intiepidire poi incorporate la carne, l'uovo, il formaggio, sale e pepe. Con il composto riempite le melanzane, mettetele in una pirofila imburrata, cospargertele di fiocchetti di burro, spolverizzate con il pane grattugiato. Cuocete in forno a 180°C per 30 minuti. Si deve formare una crosticina dorata
Commenti