PESCE SPADA AL FORNO
Per 4: 4 trance di pesce spada, 1 cipolla, aglio prezzemolo, vino bianco, olio, sale, pepe
Preparazione:
Tritate cipolla, aglio e abbondante prezzemolo. Mettetene un po' in una pirofila, sopra sistemate le trance di pesce, salate, pepate, ricoprite con il trito rimasto e condite con un bicchiere d'olio e uno di vino bianco. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per mezz'ora, bagnando spesso il pesce con il sugo
Vini:
Colli Orientali Del Friuli Tocai DOC, Pomino Bianco DOC, Don Pietro Bianco IGT Di Sicilia.
Preparazione:
Tritate cipolla, aglio e abbondante prezzemolo. Mettetene un po' in una pirofila, sopra sistemate le trance di pesce, salate, pepate, ricoprite con il trito rimasto e condite con un bicchiere d'olio e uno di vino bianco. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per mezz'ora, bagnando spesso il pesce con il sugo
Vini:
Colli Orientali Del Friuli Tocai DOC, Pomino Bianco DOC, Don Pietro Bianco IGT Di Sicilia.
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