CEFALI ALL'ARANCIA

Per 4: 4 cefali, 1 bicchiere di vino bianco, erbe odorose, 1 arancia, olio, burro, sale, pepe

Preparazione:
Calcolate uno o due cefali per persona, secondo la grandezza. Ungete una pirofila con un po' di olio e burro, sistematevi i cefali, salateli, pepateli, cospargeteli con un po' d'olio, bagnateli con il vino bianco, copriteli con fettine di arancia molto sottili e aggiungete alcune erbe odorose. Cuocete in forno per 20 minuti