SCOTTATA ALLA RUCOLA
Per 6: 600 g di filetto, 100 g di rucola, olio, sale, pepe
Preparazione:
Tagliate la carne a fette sottili come se fossero di prosciutto, disponetele su un piatto che possa andare in forno e ricoprite tutta la superficie delle fettine con la rucola spezzettata grossolanamente. Condite con un filo d'olio, salate e pepate. Mettete in forno a 240°C per un minuto circa. Una variante di questa semplice ma gustosa ricetta prevede il radicchio invece della rucola: il sapore è però leggermente più amaro
Vini:
Valpolicella Superiore DOC, Torgiano Cabernet Sauvignon DOC, Solopaca Rosso Superiore DOC.
Preparazione:
Tagliate la carne a fette sottili come se fossero di prosciutto, disponetele su un piatto che possa andare in forno e ricoprite tutta la superficie delle fettine con la rucola spezzettata grossolanamente. Condite con un filo d'olio, salate e pepate. Mettete in forno a 240°C per un minuto circa. Una variante di questa semplice ma gustosa ricetta prevede il radicchio invece della rucola: il sapore è però leggermente più amaro
Vini:
Valpolicella Superiore DOC, Torgiano Cabernet Sauvignon DOC, Solopaca Rosso Superiore DOC.
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