CROSTINI CON LA SALSICCIA
Per 4-6: pane casareccio, 3 salsicce fresche,150 g di stracchino, semi di finocchio, sale
Preparazione:
Spellate le salsicce, sbriciolatele in una ciotola e impastatele con lo stracchino prima ammorbidito e un cucchiaio scarso di semi di finocchio. Regolate il sale se occorre. Lavorate il composto amalgamandolo molto bene. Spalmatelo generosamente sulle fette di pane. Ponetele in forno preriscaldato a 180°C per un quarto d'ora. Ritirate, trasferite le fette su un piatto da portata e servitele subito molto calde.
Vini:
Barbera D'Asti Frizzante DOC, Chianti Montalbano DOCG, Cilento Rosso DOC.
Preparazione:
Spellate le salsicce, sbriciolatele in una ciotola e impastatele con lo stracchino prima ammorbidito e un cucchiaio scarso di semi di finocchio. Regolate il sale se occorre. Lavorate il composto amalgamandolo molto bene. Spalmatelo generosamente sulle fette di pane. Ponetele in forno preriscaldato a 180°C per un quarto d'ora. Ritirate, trasferite le fette su un piatto da portata e servitele subito molto calde.
Vini:
Barbera D'Asti Frizzante DOC, Chianti Montalbano DOCG, Cilento Rosso DOC.
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