RISO CON SPINACI

Per 4: 350 g di riso, 600 g di spinaci, formaggio grattugiato, 40 g di burro, sale

Preparazione:
Lessate gli spinaci in mezzo litro d'acqua salata. Strizzateli e insaporiteli in padella con metà burro. Lessate il riso nell'acqua di cottura degli spinaci, scolatelo, conditelo con il restante burro. Copritelo con gli spinaci e formaggio grattugiato

Vini:
Valdadige Bianco DOC, Val D'Arbia DOC, Gioia Del Colle Bianco DOC.