PATATE AL PAPAVERO

Per 4: 700 g di patate a pasta bianca, 4 papaveri di campo, olio, sale, pepe bianco

Preparazione:
Lessate le patate a vapore dopo averle sbucciate e tagliate a spicchi. Sfogliate i papaveri e sbollentate i petali per un minuto nell'acqua calda, quindi strizzateli e tritateli . In una insalatiera sistemate le patate, condite con olio, sale e pepe; cospargete con i petali tritati e servite