ARINGHE IN INSALATA
Per 4: 4 filetti di aringhe affumicate, olio, aceto, limone, senape, 300 g di rucola
Preparazione:
Preparate una vinaigrette emulsionando un pizzico di sale, uno di pepe macinato fresco, 2/3 cucchiai di succo di limone, 4/5 d'olio, un cucchiaino di senape. Versatela sui filetti di aringa tagliati a pezzettini e lasciate marinare un paio d'ore. Quindi aggiungete la rucola. Mescolate e servite
Preparazione:
Preparate una vinaigrette emulsionando un pizzico di sale, uno di pepe macinato fresco, 2/3 cucchiai di succo di limone, 4/5 d'olio, un cucchiaino di senape. Versatela sui filetti di aringa tagliati a pezzettini e lasciate marinare un paio d'ore. Quindi aggiungete la rucola. Mescolate e servite
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