PANE DI CIOCCOLATO
per 4: 100 g di cioccolato amaro, 60 g di burro, 8 uova, 100 g di zucchero, 100 g di farina, marmellata di albicocche o di arancia q.b., rhum
Preparazione:
A fuoco dolcissimo fate sciogliere in una casseruola il cioccolato mescolando e a poco a poco incorporatevi il burro, poi una alla volta i tuorli alternandoli con lo zucchero. Sempre mescolando aggiungete la farina e, infine, gli albumi montati a neve fermissima. Imburrate e infarinate uno stampo versatevi il composto e battete il fondo del recipiente sul tavolo per eliminare eventuali vuoti d'aria. Sformate. Diluite la marmellata con un po' di Rhum e spalmatela sulla superficie del pane di cioccolato
Preparazione:
A fuoco dolcissimo fate sciogliere in una casseruola il cioccolato mescolando e a poco a poco incorporatevi il burro, poi una alla volta i tuorli alternandoli con lo zucchero. Sempre mescolando aggiungete la farina e, infine, gli albumi montati a neve fermissima. Imburrate e infarinate uno stampo versatevi il composto e battete il fondo del recipiente sul tavolo per eliminare eventuali vuoti d'aria. Sformate. Diluite la marmellata con un po' di Rhum e spalmatela sulla superficie del pane di cioccolato
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