CROSTINI ALLA TOSCANA CON LE ACCIUGHE
Per 4: 12 fettine di pane tipo filoncino, 2 cipolle piccole bianche, 60 g di parmigiano, 1/2 tazza di besciamella, 3 cucchiai d'olio, sale, pepe bianco
Preparazione:
In un tegame scaldate l'olio e lasciatevi sfinire le cipolle tagliate a fettine molto sottili. Salate. Quando sono diventate trasparenti, ritirate dal fuoco. Sgocciolatele bene, fatele raffreddare. Unite alla besciamella (potete usare anche quella già pronta) le cipolle, il parmigiano grattugiato, regolate sale e pepe. Spalmate il composto sulle fettine di pane e scaldate in forno a 220°C per 10 minuti. Servite subito.
Preparazione:
In un tegame scaldate l'olio e lasciatevi sfinire le cipolle tagliate a fettine molto sottili. Salate. Quando sono diventate trasparenti, ritirate dal fuoco. Sgocciolatele bene, fatele raffreddare. Unite alla besciamella (potete usare anche quella già pronta) le cipolle, il parmigiano grattugiato, regolate sale e pepe. Spalmate il composto sulle fettine di pane e scaldate in forno a 220°C per 10 minuti. Servite subito.
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