DOLCE DI FRAGOLE
Per 6: 1 fondo torta, 200 g di gelatina di lamponi, 400 g di fragole, 50 g di zucchero, limone
Preparazione:
Cuocete la pasta del fondo torta (ricetta a pag. 858) e fatela raffreddare. Diluite la gelatina a fuoco basso con tre cucchiai d'acqua, sino a ottenere uno sciroppo. Insaporite le fragole con lo zucchero, cospargetele con la buccia grattugiata del limone, distribuitele sulla torta e irroratele con lo sciroppo
Vini:
Asti DOCG, Recioto Di Gambellara DOC, Distillato Di Fragole.
Preparazione:
Cuocete la pasta del fondo torta (ricetta a pag. 858) e fatela raffreddare. Diluite la gelatina a fuoco basso con tre cucchiai d'acqua, sino a ottenere uno sciroppo. Insaporite le fragole con lo zucchero, cospargetele con la buccia grattugiata del limone, distribuitele sulla torta e irroratele con lo sciroppo
Vini:
Asti DOCG, Recioto Di Gambellara DOC, Distillato Di Fragole.
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