CRÈME CARAMEL
Per 6: 1/2 l di latte, 2 uova più 3 tuorli, 150 g di zucchero, 1 bustina di vaniglia
Preparazione:
Fate bollire il latte con la vaniglia. Lavorate le uova intere con i tuorli e circa 120 grammi di zucchero, versatevi sopra il latte caldo, sempre mescolando. Filtrate il composto da un colino sottile. Preparate il caramello: in un pentolino antiaderente sciogliete in un cucchiaio d'acqua 30 grammi di zucchero, lasciatelo caramellare; versatelo negli stampini girando in modo che fondo e pareti ne siano ricoperti. Versate la crema negli stampini e cuoceteli in forno a bagnomaria per 20 minuti a calore medio
Preparazione:
Fate bollire il latte con la vaniglia. Lavorate le uova intere con i tuorli e circa 120 grammi di zucchero, versatevi sopra il latte caldo, sempre mescolando. Filtrate il composto da un colino sottile. Preparate il caramello: in un pentolino antiaderente sciogliete in un cucchiaio d'acqua 30 grammi di zucchero, lasciatelo caramellare; versatelo negli stampini girando in modo che fondo e pareti ne siano ricoperti. Versate la crema negli stampini e cuoceteli in forno a bagnomaria per 20 minuti a calore medio
Commenti