FETTUCCINE DI CARNE DI VITELLO
Per 4: 500 g di fettine, prezzemolo, salvia timo, 10 cipolline, 1/2 bicchiere di Marsala, burro, olio, sale, pepe
Preparazione:
Tagliate la carne a striscioline. In un tegame mettete tre cucchiai d'olio, le erbe aromatiche tritate, la carne, sale e pepe. Rosolate a fuoco basso, bagnando ogni tanto con poca acqua calda. Lessate in acqua salata le cipolline, scolatele, unitele alla carne, portate a cottura spruzzandole spesso con il Marsala. Prima di spegnere mantecate la salsa con una noce di burro
Vini:
Botticino DOC, Aprilia Merlot DOC, Don Pietro Rosso VdT Di Sicilia.
Preparazione:
Tagliate la carne a striscioline. In un tegame mettete tre cucchiai d'olio, le erbe aromatiche tritate, la carne, sale e pepe. Rosolate a fuoco basso, bagnando ogni tanto con poca acqua calda. Lessate in acqua salata le cipolline, scolatele, unitele alla carne, portate a cottura spruzzandole spesso con il Marsala. Prima di spegnere mantecate la salsa con una noce di burro
Vini:
Botticino DOC, Aprilia Merlot DOC, Don Pietro Rosso VdT Di Sicilia.
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