CECI ALLE ACCIUGHE
Per 4: 200 g di ceci, 80 g di acciughe prezzemolo, olio, sale, pepe
Preparazione:
Cuocete i ceci come indicato sopra. Preparate la salsa alle acciughe scaldando in un tegamino abbondante olio e lasciandovi sciogliere le acciughe dissalate e diliscate. Dopo circa una decina di minuti aggiungete un ciuffo di prezzemolo tritato e un pizzico di pepe. Mescolate. Condite i ceci con la salsa calda, controllate il sale e servite
Vini:
Gavi DOC, Orvieto DOC, Castel Del Monte Bianco DOC.
Preparazione:
Cuocete i ceci come indicato sopra. Preparate la salsa alle acciughe scaldando in un tegamino abbondante olio e lasciandovi sciogliere le acciughe dissalate e diliscate. Dopo circa una decina di minuti aggiungete un ciuffo di prezzemolo tritato e un pizzico di pepe. Mescolate. Condite i ceci con la salsa calda, controllate il sale e servite
Vini:
Gavi DOC, Orvieto DOC, Castel Del Monte Bianco DOC.
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