FILETTO DI MANZO CON BESCIAMELLA
Per 4: 4 filetti da 200 g ciascuno, besciamella, noce moscata, 1 tuorlo, sale, pepe
Preparazione:
Fate la besciamella (la ricetta a pag. ), profumatela con poca noce moscata, ritirate dal fuoco unite il tuorlo. Cuocete nel burro i filetti, salateli, pepateli, metteteli in una pirofila, copriteli con la besciamella. Passate in forno caldo per dieci minuti.
Preparazione:
Fate la besciamella (la ricetta a pag. ), profumatela con poca noce moscata, ritirate dal fuoco unite il tuorlo. Cuocete nel burro i filetti, salateli, pepateli, metteteli in una pirofila, copriteli con la besciamella. Passate in forno caldo per dieci minuti.
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