PASTA TIPO BRISÉE
Per 6: 300 g di farina, 100 g di burro, 1 uovo, latte, sale
Preparazione:
Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Disponete la farina a fontana, al centro mettete il burro spezzettato, l'uovo e un pizzico di sale. Con la punta delle dita amalgamate gli ingredienti formando quasi delle briciole. Impastatele versandovi un po' di latte alla volta e lavorate la pasta brevemente. Avvolgetela nella pellicola trasparente e tenetela in frigorifero un'ora. Ritirate la pasta, lavoratela e poi stendetela a sfoglia di circa un centimetro. Per torte rustiche.
Preparazione:
Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Disponete la farina a fontana, al centro mettete il burro spezzettato, l'uovo e un pizzico di sale. Con la punta delle dita amalgamate gli ingredienti formando quasi delle briciole. Impastatele versandovi un po' di latte alla volta e lavorate la pasta brevemente. Avvolgetela nella pellicola trasparente e tenetela in frigorifero un'ora. Ritirate la pasta, lavoratela e poi stendetela a sfoglia di circa un centimetro. Per torte rustiche.
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