CONIGLIO AL FORNO
Per 6: 1 coniglio, 1/2 bicchiere d'olio, 2 spicchi d'aglio, 1 rametto di rosmarino, sale, pepe
Preparazione:
In un tegame scaldate l'olio con il rosmarino e gli spicchi d'aglio interi. Unite il coniglio a pezzi. Quando è ben colorito, salate, pepate e passate il recipiente al forno. Cuocete a calore moderato per un'ora abbondante. Mescolate di tanto in tanto. Sistemate il coniglio sul piatto da portata e servite
Vini:
Valpolicella DOC, Rosso Piceno DOC, Donnici DOC.
Preparazione:
In un tegame scaldate l'olio con il rosmarino e gli spicchi d'aglio interi. Unite il coniglio a pezzi. Quando è ben colorito, salate, pepate e passate il recipiente al forno. Cuocete a calore moderato per un'ora abbondante. Mescolate di tanto in tanto. Sistemate il coniglio sul piatto da portata e servite
Vini:
Valpolicella DOC, Rosso Piceno DOC, Donnici DOC.
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