CREMA AL LIMONE
Per 6: 1/2 l di latte, 100 g di amido di riso, 4 uova, 180 g di zucchero, 20 g di burro, 400 g di panna montata, 1 limone
Preparazione:
Montate i tuorli con lo zucchero. Sciogliete l'amido con il latte freddo e versate tutto sul composto di uova continuando a mescolare. Ponete il recipiente sul fuco a fiamma dolce. Appena la crema accenna a bollire unite il succo del limone passato e fate addensare. Togliete dal fuoco, amalgamate il burro, lasciate raffreddare e aggiungete la panna montata. Suddividete la crema in coppette e cospargete con buccia di limone grattugiata.
Preparazione:
Montate i tuorli con lo zucchero. Sciogliete l'amido con il latte freddo e versate tutto sul composto di uova continuando a mescolare. Ponete il recipiente sul fuco a fiamma dolce. Appena la crema accenna a bollire unite il succo del limone passato e fate addensare. Togliete dal fuoco, amalgamate il burro, lasciate raffreddare e aggiungete la panna montata. Suddividete la crema in coppette e cospargete con buccia di limone grattugiata.
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