RANE FRITTE

Per 4: 1 kg di cosce di rane, farina, 2 uova, pane grattugiato, limone, prezzemolo, olio, sale pepe

Preparazione:
Insaporite con sale e pepe le cosce delle rane, passatele nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pane grattugiato. Friggetele in olio caldo, sgocciolatele. Servitele calde cosparse di prezzemolo tritato e contornate con spicchi di limone