SALSICCIA E CICORINO

Per 4: 200 g di dadini di pane fritto, 200 g di cicorino, 2 salsicce di carne, olio, sale, pepe, aceto

Preparazione:
In un tegamino cuocete le salsicce con due cucchiai di acqua, bucatele con i rebbi della forchetta e quando sono lucide toglietele. Spellatele, sminuzzatele. In una insalatiera raccogliete il cicorino, i dadini di pane, la salsiccia. Spolverizzate con un pizzico di sale e uno di pepe. Condite con l'olio, spruzzate di aceto, mescolate e servite