CREMA FRITTA
Per 4: 75 g di farina, 5O g di zucchero, 1/2 l di latte, 2 tuorli e 1 uovo, buccia di limone grattugiata, pane grattugiato. Per dorare: 2 uova, farina, olio d'oliva, pane grattugiato
Preparazione:
In una casseruola mescolate un uovo, la farina, il latte e cuocete per 10 minuti; aggiungete lo zucchero, la buccia del limone grattugiata; ritirate dal fuoco e incorporate i due tuorli. Versate la crema su un piano, fate raffreddare, tagliatela a rombi. Infarinateli, passateli nelle uova sbattute e nel pane grattugiato. Friggete in olio d'oliva
Preparazione:
In una casseruola mescolate un uovo, la farina, il latte e cuocete per 10 minuti; aggiungete lo zucchero, la buccia del limone grattugiata; ritirate dal fuoco e incorporate i due tuorli. Versate la crema su un piano, fate raffreddare, tagliatela a rombi. Infarinateli, passateli nelle uova sbattute e nel pane grattugiato. Friggete in olio d'oliva
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