OSTRICHE ALL'AMERICANA
Per 4: 24 ostriche, 40 g di burro, mollica di pane, limone, sale, pepe di Caienna
Preparazione:
Aprite le ostriche, togliete la valva superiore, insaporite i molluschi con un pizzico di sale, poche gocce di limone e una punta di pepe di Caienna. Spolverizzatele con la mollica di pane raffermo sbriciolata e poi conditele con il burro fuso a fuoco basso a bagnomaria. Ponete in forno preriscaldato a 250°C per 5 minuti. Servite
Vini:
Alto Adige Sylvaner DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi Classico DOC, Fiano Di Avellino DOC.
Preparazione:
Aprite le ostriche, togliete la valva superiore, insaporite i molluschi con un pizzico di sale, poche gocce di limone e una punta di pepe di Caienna. Spolverizzatele con la mollica di pane raffermo sbriciolata e poi conditele con il burro fuso a fuoco basso a bagnomaria. Ponete in forno preriscaldato a 250°C per 5 minuti. Servite
Vini:
Alto Adige Sylvaner DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi Classico DOC, Fiano Di Avellino DOC.
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