BRACIOLINE DI MAIALE AL PINOT

Per 4: 4 bracioline di maiale, 1 dl di Pinot, 3 cucchiai d'olio, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, sale e pepe

Preparazione:
In un tegame scaldate l'olio con lo spicchio d' aglio schiacciato e toglietelo quando è color d'oro. Adagiate nel recipiente le bracioline e fatele colorire a fiamma vivace girandole più volte. Spruzzate il vino, coprite e portate a cottura. Quando il vino è quasi del tutto consumato, regolate il sale, aggiungete il prezzemolo e servite