BUCATINI CON SUGO DI MORTADELLA

Per 4: 350 g di bucatini, 150 g di mortadella a dadini, 2 tuorli, 1/2 bicchiere di panna, 30 g di burro, pecorino grattugiato, sale, pepe

Preparazione:
Insaporire nel burro la mortadella. Stemperate i tuorli con la panna, salate e pepate. Lessate i bucatini, scolateli, passateli nella padella della mortadella, mescolate, togliete dal fuoco, condite con il pecorino e la crema di uova