HAMBURGER CON PROSCIUTTO
Per 4: 400 g di polpa, 50 g di prosciutto cotto affumicato in una sola fetta, 4 tuorli, prezzemolo, olio, sale, pepe
Preparazione:
Tritate la carne e il prosciutto cotto, raccogliete il tutto in una ciotola, incorporatevi i tuorli e il prezzemolo tritato, insaporite con un po' di pepe. Mescolate bene, suddividete il composto in quattro parti e formate altrettante polpette piuttosto alte. In una padella scaldate un po' d'olio e cuocetevi gli hamburger a fuoco piuttosto vivace 3 minuti circa da ogni lato: l'interno deve restare rosato. Salate in ultimo. Servite subito
Vini:
Birra chiara o gli abbinamenti indicati per l'hamburger all'americana.
Preparazione:
Tritate la carne e il prosciutto cotto, raccogliete il tutto in una ciotola, incorporatevi i tuorli e il prezzemolo tritato, insaporite con un po' di pepe. Mescolate bene, suddividete il composto in quattro parti e formate altrettante polpette piuttosto alte. In una padella scaldate un po' d'olio e cuocetevi gli hamburger a fuoco piuttosto vivace 3 minuti circa da ogni lato: l'interno deve restare rosato. Salate in ultimo. Servite subito
Vini:
Birra chiara o gli abbinamenti indicati per l'hamburger all'americana.
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