FUNGHI FRITTI

Per 4: 600 g di funghi porcini, latte, 1 o 2 uova, pane grattugiato, formaggio grattugiato, olio, sale

Preparazione:
Tagliate i funghi, dopo averli puliti, a grossi pezzi. Pasateli nell'uovo sbattuto con poco latte e leggermente salato, poi in un misto di formaggio e pane grattugiato. Friggeteli, pochi alla volta, in abbondante olio bollente, lasciateli dorare. Ritirateli con la schiumarola, salateli e serviteli caldi