CANAPÈ AL FORMAGGIO
Per 4: pancarrè integrale, 3 caprini, 100 g di gorgonzola piccante, erba cipollina
Preparazione:
Tenete per alcune ore i formaggi a temperatura ambiente, poi riuniteli in una ciotola e lavorateli con i rebbi di una forchetta cercando di amalgamarli al meglio. Dividete le fette di pancarrè a metà, spalmatele con la crema di caprini e gorgonzola, cospargete la superficie con un pizzico d'erba cipollina tritata e poi tenete al fresco fino al momento di servire a tavola.
Vini:
Alto Adige Müller-Thurgau DOC, Orvieto Classico DOC, Castel Del Monte Chardonnay DOC.
Preparazione:
Tenete per alcune ore i formaggi a temperatura ambiente, poi riuniteli in una ciotola e lavorateli con i rebbi di una forchetta cercando di amalgamarli al meglio. Dividete le fette di pancarrè a metà, spalmatele con la crema di caprini e gorgonzola, cospargete la superficie con un pizzico d'erba cipollina tritata e poi tenete al fresco fino al momento di servire a tavola.
Vini:
Alto Adige Müller-Thurgau DOC, Orvieto Classico DOC, Castel Del Monte Chardonnay DOC.
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