CANAPÈ ALLA NIZZARDA
Per 4: pancarrè, 4 pomodori medi maturi, 100 g di olive nere snocciolate, 2 uova sode, olio, burro, sale
Preparazione:
Tagliate le uova a rondelle e salatele. Lavate i pomodori, tagliateli a fettine, conditeli con un po' d'olio versato a filo. Togliete la crosta alle fette di pancarrè, imburratele, tagliatele a metà, adagiate sopra ognuna due dischetti di pomodoro leggermente accavallati e fra l'uno e l'altro mettete una rondella di uovo. Decorate con le olive tagliate a piccoli anelli.
Vini:
Riviera Ligure Di Ponente Vermentino DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi DOC, Locorotondo DOC.
Preparazione:
Tagliate le uova a rondelle e salatele. Lavate i pomodori, tagliateli a fettine, conditeli con un po' d'olio versato a filo. Togliete la crosta alle fette di pancarrè, imburratele, tagliatele a metà, adagiate sopra ognuna due dischetti di pomodoro leggermente accavallati e fra l'uno e l'altro mettete una rondella di uovo. Decorate con le olive tagliate a piccoli anelli.
Vini:
Riviera Ligure Di Ponente Vermentino DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi DOC, Locorotondo DOC.
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