UOVA AFFOGATE IN SALSA ROSA
Per 4: 4 uova, 150 g di gamberetti sgusciati, 150 g di yogurt magro, brandy, concentrato di pomodoro, aceto, sale
Preparazione:
Scottate in acqua bollente salata i gamberetti, frullateli, mescolateli con lo yogurt, un cucchiaio di brandy, poco concentrato di pomodoro. Cuocete le uova, uno alla volta, in acqua salata e acidulata con qualche goccia di limone in ebollizione, scolatele, passatele su un piatto da portata, copritele con la salsa e servite
Preparazione:
Scottate in acqua bollente salata i gamberetti, frullateli, mescolateli con lo yogurt, un cucchiaio di brandy, poco concentrato di pomodoro. Cuocete le uova, uno alla volta, in acqua salata e acidulata con qualche goccia di limone in ebollizione, scolatele, passatele su un piatto da portata, copritele con la salsa e servite
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