CANAPÈ VERDI

Per 4: 4 fette di pane carré, 2 formaggini freschi tipo caprini, 2 ravanelli, insalatina verde, 2 cipolline novelle, burro, sale

Preparazione:
Tritate finemente l'insalatina, i ravanelli e le cipolline. Mescolate questo trito al formaggio, insaporite con un filo d'olio e sale quanto basta; mescolate delicatamente fino a ottenere un composto spumoso. Spalmatelo sul pane precedentemente imburrato e servite.