UOVA AFFOGATE IN GELATINA
Per 4: 4 uova, 4 fette di prosciutto cotto, 4 filetti d'acciuga capperi, cetriolini, 1/2 litro di gelatina istantanea, aceto bianco, sale
Preparazione:
Cuocete le uova affogate sgusciandole, uno alla volta, in acqua salata e acidulata a leggero bollore. Ritiratele dopo 3-4 minuti con la paletta forata e lasciatele raffreddare. Preparate la gelatina seguendo le istruzioni sulla confezione. Mettete ogni uovo al centro di una fetta di prosciutto e fatene un involtino. Disponete i fagottini su un piatto da portata un po' fondo, decorate con i filetti d'acciuga, i capperi e i cetriolini sottaceto tagliati sottilmente a rondelle. Versate la gelatina in modo che ricopra la superficie e mettete in frigorifero per alcune ore perché il liquido si rapprenda
Preparazione:
Cuocete le uova affogate sgusciandole, uno alla volta, in acqua salata e acidulata a leggero bollore. Ritiratele dopo 3-4 minuti con la paletta forata e lasciatele raffreddare. Preparate la gelatina seguendo le istruzioni sulla confezione. Mettete ogni uovo al centro di una fetta di prosciutto e fatene un involtino. Disponete i fagottini su un piatto da portata un po' fondo, decorate con i filetti d'acciuga, i capperi e i cetriolini sottaceto tagliati sottilmente a rondelle. Versate la gelatina in modo che ricopra la superficie e mettete in frigorifero per alcune ore perché il liquido si rapprenda
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