ZABAIONE
Per 4: 4 tuorli, 4 cucchiai di zucchero, 8 cucchiai di Marsala o di vino bianco secco o di spumante
Preparazione:
In una casseruolina sbattete i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare chiari e spumosi, versate a poco a poco il Marsala o il vino o lo spumante. Cuocete a bagnomaria, a fuoco dolce, mescolando finché il composto inizia a montare. Ritirate dal fuoco e servite lo zabaione in tazza caldo o freddo. O come salsa da gelato al caffè o alla nocciola.
Preparazione:
In una casseruolina sbattete i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare chiari e spumosi, versate a poco a poco il Marsala o il vino o lo spumante. Cuocete a bagnomaria, a fuoco dolce, mescolando finché il composto inizia a montare. Ritirate dal fuoco e servite lo zabaione in tazza caldo o freddo. O come salsa da gelato al caffè o alla nocciola.
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