UOVA ALL'INGLESE

Per 4: 4 uova, 4 fette di pancarrè, burro, 1 cucchiaio di aceto, sale

Preparazione:
Tostate le fette di pane in forno e tenetele al caldo. Cuocete per tre minuti le uova affogate sgusciandole in acqua bollente leggermente acidulata con aceto bianco. Adagiate un uovo sopra ogni toast. In un tegamino lasciate fondere un po' di burro, salatelo, pepatelo e versatelo ben caldo su ogni toast. Servite subito