BIANCHETTI ALL'OLIO E LIMONE

Per 4: 300 g di bianchetti, 1 limone, senape, olio, sale

Preparazione:
Lessate i bianchetti per un paio di minuti o poco più. Sgocciolateli, fateli raffreddare e conditeli con olio emulsionato con il succo di limone e un cucchiaino di senape semidolce

Vini:
Riviera Ligure Di Ponente Vermentino DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi DOC, Locorotondo DOC.