AGONI FRITTI

Per 4: 800 g di agoni, latte, farina, olio, limone, sale

Preparazione:
Pulite gli agoni, lavateli, asciugateli. Teneteli a bagno nel latte, asciugateli, poi infarinateli leggermente. Friggeteli per alcuni minuti in una padella con abbondante olio caldo. Asciugateli su carta assorbente da cucina, cospargeteli di sale e serviteli subito caldi contornati da alcuni spicchi di limone.

Abbinamento Vini:
Friuli Latisana Pinot Grigio DOC, Val D'Arbia DOC, Gravina DOC.