PANCAKES
Per 4: 100 g di farina, 1 uovo, 1 bicchiere di latte, 15 g di zucchero, olio, lievito, burro, sale
Preparazione:
Preparate la pastella: in una ciotola mescolate la farina, lo zucchero e un pizzico di sale. Sgusciatevi un uovo e sbattete con cura il tutto. Aggiungete un cucchiaio d'olio, il latte, un cucchiaino di lievito e mescolate. Coprite e lasciate riposare 2 ore. In un padellino fate sciogliere un fiocchetto di burro, versatevi un mestolino di pastella, muovete il recipiente in modo che il composto copra in modo uniforme il fondo. Cuocete da entrambi i lati senza far colorire troppo. Proseguite fino a esaurimento della pastella. Servite i pancakes ben caldi con vari sciroppi di acero, di mele o di altra frutta.
Preparazione:
Preparate la pastella: in una ciotola mescolate la farina, lo zucchero e un pizzico di sale. Sgusciatevi un uovo e sbattete con cura il tutto. Aggiungete un cucchiaio d'olio, il latte, un cucchiaino di lievito e mescolate. Coprite e lasciate riposare 2 ore. In un padellino fate sciogliere un fiocchetto di burro, versatevi un mestolino di pastella, muovete il recipiente in modo che il composto copra in modo uniforme il fondo. Cuocete da entrambi i lati senza far colorire troppo. Proseguite fino a esaurimento della pastella. Servite i pancakes ben caldi con vari sciroppi di acero, di mele o di altra frutta.
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