BACCALA' FRITTO
Per 4: 800 g di baccalà, sale, olio
Preparazione:
Preparate la pastella. Sgocciolate il baccalà, tagliatelo a pezzi, asciugateli, immergeteli nella pastella. In una larga padella scaldate abbondante olio e friggetevi pochi pezzi di baccalà alla volta 5 minuti per parte. Sgocciolateli su carta assorbente, salate leggermente e servite
Vini:
Riviera Ligure Di Ponente Vermentino DOC, Frascati Secco DOC, Gravina DOC.
Preparazione:
Preparate la pastella. Sgocciolate il baccalà, tagliatelo a pezzi, asciugateli, immergeteli nella pastella. In una larga padella scaldate abbondante olio e friggetevi pochi pezzi di baccalà alla volta 5 minuti per parte. Sgocciolateli su carta assorbente, salate leggermente e servite
Vini:
Riviera Ligure Di Ponente Vermentino DOC, Frascati Secco DOC, Gravina DOC.
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