PICCIONI ALLA GRIGLIA
Per 4: 2 piccioni, 1/2 bicchiere d'olio, 2 limoni, prezzemolo, sale, pepe
Preparazione:
Tagliate a metà i piccioni puliti, lavati e asciugati. Lasciateli marinare per alcune ore in una terrina con il sale, il prezzemolo tritato, il succo dei limoni, alcuni grani di pepe e l'olio. Sgocciolateli, adagiateli sulla griglia del forno preriscaldato a 180°C e cuocete per 45 minuti voltandoli spesso e spennellandoli con la marinata. Serviteli con patate al cartoccio
Abbinamento Vini:
Carema DOC, Chianti Classico Riserva DOCG, Taurasi DOCG.
Preparazione:
Tagliate a metà i piccioni puliti, lavati e asciugati. Lasciateli marinare per alcune ore in una terrina con il sale, il prezzemolo tritato, il succo dei limoni, alcuni grani di pepe e l'olio. Sgocciolateli, adagiateli sulla griglia del forno preriscaldato a 180°C e cuocete per 45 minuti voltandoli spesso e spennellandoli con la marinata. Serviteli con patate al cartoccio
Abbinamento Vini:
Carema DOC, Chianti Classico Riserva DOCG, Taurasi DOCG.
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